Un giro en los condimentos clásicos

Los clásicos nunca pasan de moda. Esto es especialmente cierto cuando se trata de condimentos cremosos probados como aderezos para ensaladas, salsas y salsas de queso. De hecho, los consumidores están impulsando el mercado de condimentos y salsas a aproximadamente $ 24 mil millones en ventas. En comparación con los cinco años anteriores, solo el año pasado se registró un aumento del 2 por ciento en el crecimiento del mercado de condimentos. Se espera que este deseo de condimentos clásicos continúe, con un aumento anual de 1.5 por ciento anual en las compras proyectadas hasta el 2021.1.

Pero incluso los clásicos necesitan una actualización ocasional. Por eso, a medida que cambia el mercado, millennials Están dirigiendo las ventas de condimentos en nuevas direcciones. A medida que sus gustos se vuelven más aventureros, el enfoque ha cambiado a sabores nuevos e innovadores. El enfoque milenario en las preocupaciones sobre la salud de los alimentos también significa un cambio hacia expectativas sin compromisos cuando se trata de normas de etiqueta limpia.

La industria ya está cambiando debido a esta tendencia. Trabajando con desarrolladores de ingredientes, los fabricantes de condimentos están descubriendo que pueden lograr autoridad de etiqueta limpia Manteniendo el sabor robusto de sus productos. En lugar de utilizar ingredientes artificiales para modificar el color y el sabor, que pueden deshabilitar fácilmente a un consumidor milenario, los desarrolladores de ingredientes pueden personalizar una formulación de condimento para cumplir con las especificaciones orgánicas, sin OGM o "libres de" sin comprometer el sabor. Los consumidores pueden disfrutar de un rico sabor y un atractivo visual tentador al realzar sus ensaladas o nachos con la tranquilidad de los ingredientes reconocibles en la etiqueta.

Sin embargo, los desarrolladores de ingredientes no se limitan a superar los obstáculos de etiqueta limpia. También pueden mejorar los perfiles de sabor con formulaciones sofisticadas e innovadoras que cumplen con la exigente prueba de sabor de los consumidores del milenio. Con los aderezos, los formuladores expertos pueden transformar un rancho de suero de leche con un toque de wasabi exótico, una explosión de calor de chipotle o notas sorprendentes de ajo, pesto, rábano picante o jengibre. Estas mejoras de sabor también amplían el potencial más allá de las recetas de ensaladas de variedades de jardín, ofreciendo nuevas aplicaciones culinarias para los amantes de la comida.

Las salsas de queso clásicas también se están renovando. Con los millennials viajando más globalmente, su gusto por los sabores internacionales ha aumentado. Su ansia por sabores exóticos puede satisfacerse con las ardientes notas de pimiento fantasma y sriracha o la inspiración mediterránea de un perfil de tomate secado al sol. Imagínese las papas fritas de queso totalmente estadounidenses marcadas naturalmente con un estallido de ajo, queso azul o notas de orégano.

Cuando sea el momento de darle un toque fresco y moderno a su condimento clásico, recurra a un desarrollador de ingredientes que puede ofrecerle la experiencia y los conocimientos necesarios para modificar o reinventar un producto de condimento. Busque un socio de ingredientes que ya haya creado fórmulas imaginativas que cumplan con los antojos de sabor de las tendencias actuales y que también tenga un historial de creación de productos de etiqueta limpia.

  1. https://www.fooddive.com/news/trendy-spices-and-clean-labels-drive-condiment-market-to-24b/447950/