Dar lugar a
Mejor
Panadería

Podemos ayudarlo a preparar productos horneados que no pueden ser superados.

¿Está buscando sacar algo nuevo del horno o agregar un nuevo sabor a un viejo favorito?

DairiConcepts puede ayudarlo a llevar sus productos de panadería al siguiente nivel con nuestros ingredientes de panadería. Durante más de 20 años, hemos entregado soluciones de productos lácteos que los fabricantes de alimentos como usted pueden ver y probar en sus productos, y experiencia en sus resultados. 

Los productos horneados están tomando el pastel, ya que los consumidores responden favorablemente a la incorporación de sabores de temporada en los glaseados y rellenos de sus golosinas favoritas.  La mantequilla también está disfrutando el centro de atención como un ingrediente y sabor popular en productos horneados como las donas con sabor a mantequilla marrón.  En DairiConcepts, nosotros ofrece un conjunto sólido de soluciones para mejorar el sabor de los productos lácteos, bien adaptadas a la industria de la panadería. Podemos aplicar nuestros productos personalizados, ingredientes funcionales y procesos especializados para satisfacer sus necesidades, ya sea que desee aumentar el sabor de los lácteos, ahorrar dinero o mejorar la textura.

También podemos ayudar a mejorar la nutrición o crear una etiqueta más limpia reduciendo el sodio, reemplazando los sabores artificiales o reformulando para lograr certificaciones de etiquetas limpias, como las certificadas como Orgánicas, Kosher, Halal, sin OGM.

Nuestros productos están hechos de ingredientes lácteos sostenibles de alta calidad.

Podemos aplicar nuestros sabrosos ingredientes para hornear a base de productos lácteos para crear ingredientes, glaseados o rellenos para sus panes, pasteles, galletas y galletas saladas.

Sabores lácteos

Nuestras soluciones de sabor a lácteos naturales incluyen Cheddar (suave y añejo), parmesano, nacho, azul, asiago y mantequilla. Podemos aumentar el sabor de los productos lácteos en productos horneados, enmascarar sabores extraños o personalizar opciones únicas. En productos de textura cerrada como las galletas, pruebe el queso crema para cumplir con su perfil deseado.

Quesos Rallados
y mezclas de condimentos

Nuestro experto equipo de I + D puede asociarse con usted para desarrollar nuevas y sabrosas opciones de sabor. Puede agregar uno de nuestros quesos rallados duros (como el queso parmesano) a galletas o panecillos, o probar una de nuestras mezclas de condimentos (como canela o caramelo) en panecillos de desayuno o pasteles de café.

Polvos Lácteos

Usando tecnologías de sabor (como fermentación, formulación y notas altas), nuestros polvos lácteos sirven como base para la entrega del sabor lácteo en productos horneados y pueden ayudar a lograr el perfil o textura de sabor deseado.

AMPLIFICAR

Nuestra pasta concentrada láctea, AMPLIFI, puede reemplazar el queso y la mantequilla más costosos en su producto, ahorrándole dinero. Varias formulaciones de AMPLIFI funcionan en masa para galletas, panecillos y galletas para aumentar los sabores a mantequilla, queso cheddar o parmesano.

Ingredientes funcionales

Nuestros productos de leche en polvo pueden afectar la viscosidad de los productos horneados a través de la gelificación y el espesamiento. Por ejemplo: la leche en polvo seca le da al pan una corteza más dorada, mientras que aumenta la proteína. El suero de leche ofrece un sabor más limpio y una mejor textura, al tiempo que prolonga la vida útil. Y la leche seca sin grasa favorece la estabilidad y mejora la textura en la masa y la masa.

Ascentra

Nuestro potenciador de sabor galardonado, Ascentra, intensifica naturalmente la sal y otros matices sabrosos en productos de panadería como galletas y más, mientras minimiza la percepción de sodio y ayuda a lograr una etiqueta más limpia.

Nuestra línea de productos para panadería:

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¡Ordene un kit de panadería hoy para experimentar nuestros productos en aplicación!

Sabías…

Naturalmente sabroso: aunque los consumidores de hoy en día generalmente buscan menos azúcar y más ingredientes naturales, no quieren comprometer el sabor o la textura de los productos horneados.

Para experimentar cómo nuestras soluciones lácteas pueden mejorar sus productos de panadería, visita nuestra herramienta de muestra y elige tu sabor preferido y etiqueta de reclamo.