Ciencia de ingredientes expertos
con sabor asiático

El mercado del sudeste asiático es uno de los mercados con mayor crecimiento en el mundo para el consumo de lácteos. Los fabricantes de alimentos están ahora desarrollando nuevas aplicaciones que utilizan varios quesos y mantequilla. Con las complejidades asociadas con la integración de productos lácteos en varias aplicaciones, los desarrolladores de alimentos necesitan un socio ingrediente que tenga una amplia experiencia en ciencia de alimentos y conocimientos creativos sobre la cocina regional.

DairiConcepts, una subsidiaria de Dairy Farmers of America de propiedad total, aporta talento, agilidad y experiencia en la región del sudeste asiático para ayudar a que sus productos se conviertan en un éxito local.

Nuestros productos

Pastas concentradas de lácteos

Las compañías de alimentos en Asia se enfrentan a los desafíos de incorporar productos lácteos en sus aplicaciones, asegurando que mantengan las notas de sabor lácteos durante todo el proceso de fabricación. Las pastas concentradas AMPLIFI® son una solución a base de productos lácteos para que los fabricantes de alimentos reciban un sabor y un sabor consistentes a lo largo de la vida útil del producto, asegurando una uniformidad de lote a lote que puede variar en otras ofertas de ingredientes a granel. Óptimo para aplicaciones de galletas y quesos procesados, AMPLIFI® ofrece ahorros en los costos, menos requisitos de espacio de almacenamiento y una vida útil más larga que el queso en bloque.

Polvos Lácteos

Ya sea que busque un sabor de queso más dulce en Indonesia o una textura de mantequilla en Tailandia, nuestro equipo de I + D trabaja en estrecha colaboración con su equipo para lograr el sabor y la textura deseados. Estos polvos se pueden utilizar en varios alimentos, incluidos bocadillos, salsas, aderezos, sopas y salsas. Nuestro galardonado reductor de sodio ASCENTRA®, potenciador del sabor, ayuda a redondear aún más el sabor con menos sal.

Mezclas de condimentos

Los fabricantes de bocadillos en el sudeste asiático se enfrentan al desafío de desarrollar bocadillos con sabores tradicionales y nuevos que se destaquen entre sus competidores. DairiConcepts cuenta con un equipo de científicos de alimentos y expertos culinarios con más de 200 años de experiencia. Trabajamos con cada cliente para crear polvos tópicos para sazonar bocadillos a base de productos lácteos adaptados a todas las variedades de bocadillos, incluyendo papas fritas, galletas, nueces y bocadillos extruidos. Muchos de nuestros condimentos para bocadillos se pueden personalizar para que sean compatibles con Halal, sodio reducido y sabores y colores naturales.

Experiencia en la industria

Panadería

Desde galletas de gambas a pastel de mandioca y galletas dulces, el paladar de diversos productos horneados del mercado del sudeste asiático exige la experiencia de un desarrollador de ingredientes versátiles. Podemos ayudarlo a lograr una declaración de etiqueta limpia, como Halal, para una gama de productos horneados dulces tradicionales. Con la capacidad de personalizar, marcaremos los perfiles y texturas de sabor deseados dentro de su oferta de productos horneados, que incluyen galletas, galletas y obleas.

Dips y aderezos

Entregamos perfiles de queso audaces para mejorar su línea de productos actual. Imagínese mejorando las salsas regionales listas para comer con un nuevo espectro de sabores o agregando una sabrosa y distintiva nota de Asiago a los aderezos para ensaladas tailandeses. También podemos formular preferencias Halal, lo que le permite personalizar a mercados clave.

Aperitivos

A medida que el mercado del sudeste asiático para el queso madura, podemos ayudar a los fabricantes de bocadillos a liderar el camino ofreciendo sabores más ricos y atrevidos para los bocadillos extruidos, de papa, de nueces, de plátano y de galletas saladas. "Encontramos que los consumidores de [el sudeste] de Asia requieren un queso más dulce", dice Pete Pyeatt, director de desarrollo de productos en DairiConcepts LLP

Sopas y Salsas

La creación de distinción de mercado comienza con su desarrollador de ingredientes. Podemos mejorar una variedad de sopas tradicionales y salsas con notas sutiles de queso que hacen que un producto se destaque de la competencia. Al utilizar menos bloques de queso, hacemos todo esto de manera económica, por lo que su rica sopa o salsa tentadora también cumple con sus objetivos.

Nuestras Capacidades

DairiConcepts, una subsidiaria de Dairy Farmers of America, una cooperativa nacional de mercadeo de productos lácteos propiedad de más de 14,000 miembros, crea las mejores soluciones de sabor y sabor de productos lácteos para compañías globales de alimentos a través de nuestra tecnología patentada, innovación y experiencia en productos lácteos. Independientemente de la cocina regional, nuestros expertos pueden personalizar los ingredientes utilizando nuestro profundo conocimiento de la fermentación y las pruebas sensoriales. Nuestras tecnologías de sabor y sabor se entregan en una variedad de formatos, con la capacidad de lograr los perfiles y declaraciones de sabor deseados, que incluyen quesos y polvos a base de lácteos, mezclas de condimentos y pastas concentradas.