Texturantes

La forma en que se ve y se siente la comida es tan importante como su sabor, pero el mundo no está unido en lo que es la gran textura de la comida. Las regiones globales experimentan la textura de los alimentos de manera diferente, lo que hace que sea un desafío para un fabricante internacional de alimentos encontrar la sensación bucal perfecta para cualquier producto.

Al hacer su tarea, los fabricantes pueden explorar la diversidad de texturas y modificar los productos para cumplir con las expectativas regionales. Adaptar las texturas de los alimentos a diferentes mercados puede ayudar a una marca a lograr un mayor éxito a nivel internacional. 

Diferencias de textura

Las texturas de los alimentos pueden variar a través de las culturas. Tome la textura esperada de yogur. Las culturas occidentales esperan un yogur espeso, mientras que las culturas orientales prefieren una consistencia líquida. Y el desafío no termina ahí. Las variaciones en el tipo de yogur también vienen con diferentes expectativas en la textura. Se presume que el yogur griego tiene una textura más espesa.

Para lograr este enfoque de variaciones sobre un tema, los fabricantes de alimentos necesitan una visión global de los atributos sensoriales. Después de todo, es más que obtener las texturas de la manera correcta: los productores también deben evitar crear texturas que serían consideradas ofensivas para algunas culturas, lo que significa buscar el conocimiento y dominar la capacidad técnica necesaria para adaptar un producto a las preferencias de Shanghai a Chicago.

La textura es también un elemento visual. Esto se ilustra mejor en el mercado de la salsa. Más de la mitad de los consumidores de salsa en todo el mundo dicen que la aparición de la separación de agua en el ketchup o la mayonesa afecta su decisión de compra.  Las salsas que parecen demasiado espesas también pueden afectar las compras, especialmente en China e indonesia. La consistencia de la sopa enlatada viene con sus propias variaciones sutiles. Un caldo que parece demasiado delgado se convierte en un importante elemento disuasorio para comprar en ciertos mercados como China y Corea del Sur.

La contribución de Dairy a los texturantes

Los texturantes pueden ser completamente naturales y personalizados para adaptarse a muchos gustos. DairiConcepts ofrece una amplia gama de productos para crear una textura satisfactoria en todas las categorías de alimentos con declaraciones de etiquetas limpias. Productos lácteos en polvo puede mejorar la cremosidad de las salsas y sopas sin aditivos artificiales; concentrados de leche agregue una riqueza indulgente a los aderezos y salsas, todo mientras se mantienen las definiciones de etiqueta limpia establecido por el cliente.

Hacer malabares con las texturas de los alimentos para el mercado global requiere un socio de ingredientes alimentarios con experiencia y experiencia en la modificación de texturas. El desarrollador de ingredientes ideal puede cambiar sutilmente la consistencia del yogur para satisfacer las expectativas de un mercado objetivo. Pueden ayudar a mejorar el atractivo visual y de textura del apetito de las salsas para capturar participación de mercado en cualquier región global. Con un profundo conocimiento de las pautas de etiqueta limpia, los científicos expertos en alimentos pueden equilibrar objetivos de etiqueta limpia, sabor y textura con perfecta armonía para cualquier preferencia cultural.

DairiConcepts se ha convertido en el socio innovador para los fabricantes de alimentos que necesitan soluciones de ingredientes personalizadas. Haciendo más que solo ayudar a los productores de alimentos a lograr su sabor lácteo objetivos, DairiConcepts está creando mejores sabores, texturas más cremosas y alimentos limpios. Están entregando un producto con el sabor deseado en mente mientras se mantienen al día con los gustos de los consumidores. Pedir una muestra Para experimentar la diferencia DairiConcepts.

 

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