Tren Industri Makanan Teratas untuk 2019

Tahun baru berarti tantangan baru dan peluang baru bagi produsen makanan. Di antara beragam pasar makanan global yang menawarkan beragam pilihan masakan, wawasan baru tentang diet dan nutrisi, dan gaya hidup yang semakin cepat, konsumen siap untuk rasa baru, nutrisi, dan makanan siap saji.

Produsen makanan perlu bertanya pada diri sendiri: bagaimana Anda memenuhi pembatasan diet yang semakin beragam tanpa mengurangi rasa di tahun 2019? Bagaimana Anda menentukan dengan tepat profil rasa asli? Bagaimana Anda mengakomodasi kebiasaan makan saat bepergian? Semua tujuan ini harus menjadi bagian dari resolusi Tahun Baru merek mana pun.

Tren Rasa Global

Jepang dan Mediterania adalah dua dari banyak wilayah yang akan mempengaruhi tren rasa pada tahun 2019. Penjelajahan masakan Jepang di AS dimulai dengan sushi, dan sekarang umami adalah bagian dari kosakata Amerika. 2019 akan melihat menyelam lebih dalam Profil rasa Jepang seperti wasabi, kokumi, dan rempah-rempah Jepang memadukan togarashi berkat konsumen yang mencari pengalaman makanan yang lebih berani. Citarasa Mediterania modern juga meningkat, karena konsumen menemukan karakteristik rasa Yunani dan Iran dengan profil tanggal dan pistachio di piring mereka.

Klaim Label untuk 2019

Banyak deklarasi label yang diperkenalkan baru-baru ini terus meningkat popularitasnya, serta beberapa tren baru. Organik melanjutkan lintasannya dengan proyeksi pertumbuhan 15.5 persen pada tahun 2019. Penelitian industri juga mengungkapkan bahwa keinginan untuk menghindari produk-produk transgenik sekarang secara langsung berdampak pada pasar, karena konsumen secara aktif mencari klaim non-transgenik pada kemasan makanan. Kosher, yang telah menjadi tren stabil dalam pedoman makanan, sekarang mengalami pertumbuhan yang belum pernah terjadi sebelumnya dengan proyeksi peningkatan penjualan 11.5 persen pada tahun 2025.

Tren makanan lain saat ini lebih berkaitan dengan perubahan kebutuhan diet konsumen. Hari ini, kira-kira satu dari setiap 13 anak di bawah 18 tahun memiliki satu atau lebih alergi makanan, mendorong permintaan untuk produk bebas alergi. Sebagai tambahan, satu dari lima orang Amerika berupaya mengurangi atau menghilangkan gluten dari diet mereka, yang menjadikan deklarasi bebas gluten sebagai tujuan baru.

Tren makanan baru yang paling mengejutkan dari semua adalah pertumbuhan halal - gerakan yang didorong oleh konsumen yang tidak tentu muslim. Meningkatnya permintaan untuk label bersih telah menyebabkan banyak konsumen non-Islam untuk halal karena pedoman yang sangat ketat memastikan produk makanan yang lebih murni.

Tren Makan Saat Pindah

Ketika kehidupan konsumen menjadi lebih sibuk, makanan harus lebih cepat dan mudah. Tren dari tahun 2018 akan berlanjut ke tahun baru dengan makanan ringan terus menjadi makanan yang sedang tren. Produk puff dan puff yang lebih sehat memimpin paket makanan ringan, serta makanan kaya protein portabel yang siap makan ketika waktu memungkinkan.

Kit pengiriman makanan rumah adalah salah satu tren industri yang paling cepat berkembang. Ini menciptakan peluang bagi produsen makanan untuk bersinar pada tahun 2019. Dengan mengembangkan produk-produk dengan kecanggihan rasa yang sama dan kenyamanan peralatan rumah, produsen makanan yang terikat di rak dapat mengambil kembali pangsa pasar dari layanan peralatan pengiriman.

2019 merupakan tantangan sekaligus inspirasi bagi produsen makanan. Dengan bermitra dengan pengembang bahan yang tepat, produsen dapat menentukan profil rasa otentik untuk menangkap konsumen yang bebas dengan selera global. Formulator bahan ahli juga dapat menyesuaikan bahan untuk memenuhi semua tujuan label bersih dan kebutuhan umur simpan yang lebih lama - semua tanpa mengurangi rasa.

Siapkan rencana peluncuran produk 2019 Anda dengan mitra bahan yang dapat membuat perbedaan.   

DairiConcepts telah menjadi mitra inovatif bagi produsen makanan yang membutuhkan solusi bahan khusus. Melakukan lebih dari sekadar membantu produsen makanan mencapainya rasa susu tujuan, DairiConcepts menciptakan rasa yang lebih baik, tekstur lebih lembut, dan label makanan bersih. Mereka menghadirkan produk dengan cita rasa yang diinginkan sambil tetap mengikuti selera konsumen yang terus berubah. Pesan sampel untuk mengalami perbedaan DairiConcepts.