エキスパート成分科学
アジア風味

東南アジア市場は、乳製品消費において世界で最も成長が著しい市場の1つです。食品製造業者は現在、さまざまなチーズやバターを利用した新しい用途を開発しています。乳製品をさまざまな用途に統合することに伴う複雑さを考えると、食品開発者は、幅広い食品科学の経験と郷土料理に対する創造的な洞察を持つ原料パートナーを必要としています。

DairyConceptsは、Dairy Farmers of Americaの100%子会社で、東南アジア地域で才能、機敏さ、そして経験を生かし、お客様の製品が地域で成功するのを助けます。

当社の製品

濃縮乳製品ペースト

アジアの食品会社は、乳製品をその用途に取り入れるという課題に直面しており、製造工程を通して乳製品の風味を維持することを確実にしています。 AMPLIFI®濃縮ペーストは、食品製造業者が製品の保存期間を通して一貫した乳製品の味と風味を得るための乳製品ベースのソリューションであり、他のバルク原料製品とは異なるバッチ間の均一性を保証します。クラッカーやプロセスチーズの用途に最適なAMPLIFI®は、ブロックチーズよりもコスト削減、必要な保管スペースの削減、および保存期間の延長を実現します。

乳製品パウダー

あなたがインドネシアのより甘いチーズ風味を探しているかタイのバター風味を探しているかどうか、我々のR&Dチームはあなたのチームと望みの風味と風合いを達成するために密接に働きます。これらの粉末は、スナック、ディップ、ドレッシング、スープ、ソースなどの複数の食品に利用できます。受賞歴のあるASCENTRA®ナトリウム還元フレーバーエンハンサーは、より少ない塩でさらにフレーバーを完成させるのに役立ちます。

調味料ブレンド

東南アジアのスナック製造業者は、競合他社から際立っている伝統的なおよび新しい風味のスナックを開発することに挑戦しています。 DairiConceptsは200年以上の経験を持つ食品科学者と料理専門家のチームを持っています。私たちは各顧客と協力して、チップス、クラッカー、ナッツ、押し出しスナックを含むあらゆる種類のスナック食品に合わせた、乳製品ベースの局所スナック調味料を製造しています。私たちのスナック調味料の多くは、ハラル、減ナトリウム、そして天然の風味や色をサポートするようにカスタマイズすることができます。

業界の専門知識

ベーカリー

エビクラッカーからキャッサバケーキ、甘いビスケットまで、東南アジア市場の多様な焼き菓子には、多目的な原料開発者からの専門知識が必要です。ハラールのような、伝統的な甘い焼き菓子の範囲で、きれいなラベル宣言を達成するのをお手伝いします。カスタマイズする機能により、クラッカー、ビスケット、ウエハースなど、お客様の焼き菓子商品に含まれる望ましいフレーバープロファイルとテクスチャーにダイヤルインします。

ディップ&ドレッシング

私達はあなたの現在の製品ラインを後押しするために大胆なチーズプロファイルを届けます。タイのサラダドレッシングに新しい種類のフレーバーを使って地域の即席料理のディップを強化したり、おいしいと独特のAsiagoのメモを追加したりすることを想像してみてください。私達はまたあなたが主要な市場にカスタマイズすることを可能にして、ハラールの好みを定式化することができます。

軽食

東南アジアのチーズ市場が成熟するにつれて、私たちは押し出し、ジャガイモ、ナッツ、オオバコ、クラッカーベースのスナックに、より豊かで大胆なフレーバーを提供することで、スナック食品製造業者が先導するのを助けることができます。 DairiConcepts LLPの製品開発責任者であるPete Pyeattは、次のように述べています。

スープ&ソース

市場の区別を作成することはあなたの原料開発者から始まります。私たちは、製品を競争から際立たせる微妙なチーズの香りで様々な伝統的なスープやディープソースを強化することができます。ブロックチーズの使用量を減らすことで、私たちはこれらすべてを経済的に行うので、あなたの豊かな食欲をそそるスープやソースもあなたの収益に合います。

私たちの能力

Dairy Farmers of Americaの全額出資子会社 - 1万4000人以上の会員が所有する全国の酪農マーケティング協同組合 - DairiConceptsは、独自の技術、革新性、および酪農の専門知識を通じて、世界の食品会社にクラス最高の酪農の味と風味のソリューションを生み出します。どんな郷土料理であっても、私たちの専門家は発酵と官能検査に関する私たちの深い知識を使って材料をカスタマイズすることができます。当社のテイストおよびフレーバー技術は、チーズおよび乳製品ベースのパウダー、調味料ブレンド、濃縮ペーストなど、さまざまな形式で提供されており、希望するテイストプロファイルおよび宣言を達成することができます。