ກິນຂັ້ນຕອນຕໍ່ໄປຕໍ່ປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດ

ຜູ້ບໍລິໂພກໄດ້ພັດທະນາລົດຊາດໃຫມ່ສໍາລັບອາຫານ. ພວກເຂົາມັກມັນສະອາດ. ຄວາມຕ້ອງການເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນສະທ້ອນໃຫ້ເຫັນຢູ່ໃນຕະຫຼາດຕາມການຄາດຄະເນຂອງຜະລິດຕະພັນທໍາມະຊາດແລະອິນຊີຄາດວ່າຈະເປັນຕົວແທນເກືອບ 14 ເປີເຊັນ ຂອງການຂາຍອາຫານທັງຫມົດໃນປີ 2020. ອີງຕາມຜູ້ບໍລິໂພກ, "ສະອາດ" ສາມາດປະກອບມີອາຫານທີ່ເປັນສານອິນຊີ, gluten-free, allergen-free ຫຼືບໍ່ມີລົດຊາດທີ່ປອມ. ສິ່ງແປກປະຫລາດ, ການປ່ຽນແປງຮູບແບບອາຫານນີ້ບໍ່ໄດ້ຈໍາກັດກັບສະຫັດສະວັດທີ່ມີທ່າແຮງຫຼື Gen Z, ຕາມທີ່ເຮົາອາດຄິດ. ລູກລະເບີດລູກແລະ Gen X ກໍຍັງມີຄວາມສາມາດກວດເບິ່ງປ້າຍເພື່ອຮັບປະກັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສະອາດພາຍໃນ.

ດ້ວຍຄວາມກວ້າງຂອງຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ກໍາລັງຊອກຫາອາຫານທີ່ສະອາດ, ຜູ້ຜະລິດຮູ້ວ່າຄວາມຕ້ອງການນີ້ແມ່ນຫຼາຍກວ່າແນວໂນ້ມ. ໃນປັດຈຸບັນພວກເຂົາເຈົ້າປະສົບກັບຄວາມທ້າທາຍໃນການພັດທະນາຜະລິດຕະພັນທີ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຄາດຫວັງຂອງປ້າຍສະອາດເຫຼົ່ານີ້, ເພາະວ່າປ້າຍທີ່ສະອາດອາດຈະມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສ້າງແລະບໍ່ຢູ່ດົນນານ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານສາມາດເຮັດຄວາມສະອາດໄດ້ຢ່າງໃດໂດຍບໍ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ລົດຊາດ, ລົດຊາດ, ຫຼືຊີວິດຂອງເວລາ?

ໂຊກດີ, ບາງ ຄູ່ຮ່ວມງານສ່ວນປະກອບ ກໍາລັງນໍາພາທາງເລືອກທີ່ມີການປຸງແຕ່ງທີ່ເຫມາະສົມກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຜູ້ຜະລິດໃນຂະນະທີ່ຍັງມີຄວາມພໍໃຈຕໍ່ຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ສະອາດ. Fermentation ເປັນຕົວຢ່າງທີ່ດີເລີດຂອງວິທີການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ມີຊື່ສຽງແລະທໍາມະຊາດສາມາດບັນລຸໄດ້ຢ່າງຊັດເຈນ ຜະລິດຕະພັນນົມ ບັນທຶກຜູ້ຜະລິດຕ້ອງການໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານປ້າຍສະອາດ.

ສິ່ງທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ, ການແກ້ໄຂບັນດາສະຫລາກຫມາຍເຖິງຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຊຸດຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລັກສະນະຫຼັກຂອງຜະລິດຕະພັນກ່ອນຜະລິດທີ່ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າໃນການສ້າງຂອງພວກເຂົາ. ແທນທີ່ຈະ, ຜູ້ຜະລິດແບບໃຫມ່ໆ customize ສ່ວນປະກອບສໍາລັບຄວາມຕ້ອງການສະເພາະ. ພວກເຂົາກໍາລັງຄົ້ນຫາຂະບວນການ, ພະຍາຍາມວິທີການໃຫມ່, ແລະເຮັດຫຍັງກໍ່ຕາມມັນໃຊ້ເວລາເພື່ອຊ່ວຍເອົາຊະນະສິ່ງທ້າທາຍດ້ານອາຫານ. ພວກເຂົາກາຍເປັນຜູ້ສະຫນອງຫຼາຍກວ່າຜູ້ຜະລິດສ່ວນຜະລິດຕະພັນ, ແຕ່ເປັນຄູ່ຮ່ວມກັບຜູ້ຜະລິດເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຂົາຕອບສະຫນອງເປົ້າຫມາຍທີ່ສະອາດຂອງເຄື່ອງຫມາຍ. ການຮ່ວມມືນີ້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຜົນໄດ້ຮັບທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນບາງ.

ຍົກຕົວຢ່າງ, ຜູ້ຜະລິດອາຫານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງໃຊ້ ຄຳ ສັບ“ ລົດຊາດ ທຳ ມະຊາດ” ທີ່ຖອດອອກຈາກສ່ວນປະກອບ. DairiConcepts ໃຊ້ການ ໝັກ ເປັນການແກ້ໄຂ. ປະຈຸບັນ, ຜູ້ບໍລິໂພກເຫັນຊີດຊີດ, ນົມທີ່ມີວັດທະນະ ທຳ, ແລະເກືອເມື່ອພວກເຂົາແນມເບິ່ງປ້າຍ. ສ່ວນປະກອບທີ່ຮັບຮູ້ໄດ້ (ກົດທີ່ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ) ເປັນສິ່ງທີ່ ໜ້າ ດຶງດູດໃຈ ສຳ ລັບຜູ້ບໍລິໂພກທີ່ຕິດປ້າຍສະອາດ.

DairiConcepts ໄດ້ກາຍເປັນຄູ່ຮ່ວມພັດທະນາໃຫມ່ສໍາລັບຜູ້ຜະລິດສະບຽງອາຫານທີ່ຕ້ອງການແກ້ໄຂບັນດາຜະລິດຕະພັນທີ່ກໍານົດເອງເພື່ອເອົາຊະນະສິ່ງທ້າທາຍໃນການສະຫລາກ. ການເຮັດຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ຊ່ວຍໃຫ້ຜູ້ຜະລິດອາຫານບັນລຸປ້າຍຊື່ທີ່ສະອາດແລະ ຜະລິດຕະພັນນົມ ເປົ້າຫມາຍ, DairiConcepts ຍັງມີການສະຫນອງຜະລິດຕະພັນທີ່ມີລົດຊາດທີ່ຕ້ອງການຢູ່ໃນໃຈ. ນັ້ນແມ່ນຄວາມແຕກຕ່າງ DairiConcepts.