2019 ലെ മികച്ച ഭക്ഷ്യ വ്യവസായ പ്രവണതകൾ

ഒരു പുതിയ വർഷം എന്നാൽ പുതിയ വെല്ലുവിളികളും ഭക്ഷ്യ ഉൽപാദകർക്ക് പുതിയ അവസരങ്ങളും അർത്ഥമാക്കുന്നു. വൈവിധ്യമാർന്ന പാചകരീതികൾ, ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും പോഷകാഹാരത്തെക്കുറിച്ചും പുതിയ ഉൾക്കാഴ്ചകൾ, വേഗതയേറിയ ജീവിതശൈലി എന്നിവ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ആഗോള ഭക്ഷ്യ വിപണിയിൽ, ഉപയോക്താക്കൾ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ, പോഷകാഹാരം, എവിടെയായിരുന്നാലും ഭക്ഷണത്തിനായി തയ്യാറാണ്.

ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പാദകർ‌ സ്വയം ചോദിക്കേണ്ടതുണ്ട്: 2019 ൽ സ്വാദുമായി വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ നിങ്ങൾ‌ എങ്ങനെ വൈവിധ്യമാർ‌ന്ന ഭക്ഷണ നിയന്ത്രണങ്ങൾ‌ പാലിക്കുന്നു? യഥാർത്ഥ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ എങ്ങനെ കൃത്യമായി കണ്ടെത്തും? എവിടെയായിരുന്നാലും ഭക്ഷണശീലത്തെ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു? ഈ ലക്ഷ്യങ്ങളെല്ലാം ഏതെങ്കിലും ബ്രാൻഡിന്റെ പുതുവത്സര തീരുമാനങ്ങളുടെ ഭാഗമായിരിക്കണം.

ആഗോള സുഗന്ധ പ്രവണതകൾ

ജപ്പാനും മെഡിറ്ററേനിയനും 2019 ലെ ഫ്ലേവർ ട്രെൻഡുകളെ സ്വാധീനിക്കുന്ന നിരവധി പ്രദേശങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. യുഎസിൽ ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയുടെ പര്യവേക്ഷണം സുഷിയിൽ നിന്നാണ് ആരംഭിച്ചത്, ഇപ്പോൾ ഉമാമി അമേരിക്കൻ പദാവലിയുടെ ഭാഗമാണ്. 2019 ആഴത്തിലുള്ള ഡൈവ് കാണും ജാപ്പനീസ് ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ വാസബി, കൊക്കുമി, ജാപ്പനീസ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ടൊഗരാഷി മിശ്രിതമാക്കിയത് കൂടുതൽ സാഹസിക ഭക്ഷണ അനുഭവങ്ങൾ തേടുന്ന ഉപയോക്താക്കൾക്ക് നന്ദി. ആധുനിക മെഡിറ്ററേനിയൻ സുഗന്ധങ്ങളും വർദ്ധിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്, കാരണം ഉപഭോക്താക്കളുടെ ഗ്രീസിലെയും ഇറാനിലെയും രുചി സവിശേഷതകൾ അവരുടെ വിഭവങ്ങളിൽ തീയതിയും പിസ്തയും ഉള്ള പ്രൊഫൈലുകൾ കണ്ടെത്തുന്നു.

2019 ലെ ലേബൽ ക്ലെയിമുകൾ

അടുത്തിടെ അവതരിപ്പിച്ച പല ലേബൽ പ്രഖ്യാപനങ്ങളും ജനപ്രീതി വർദ്ധിപ്പിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്നു, ഒപ്പം കുറച്ച് പുതിയ ട്രെൻഡുകളും. പ്രതീക്ഷിക്കുന്ന വളർച്ചയോടെ ഓർഗാനിക് അതിന്റെ പാത തുടരുന്നു 15.5 ഭക്ഷ്യ പാക്കേജിംഗിൽ ജി‌എം‌ഒ ഇതര ക്ലെയിമുകൾ ഉപയോക്താക്കൾ സജീവമായി തേടുന്നതിനാൽ ജി‌എം‌ഒ ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാനുള്ള ആഗ്രഹം ഇപ്പോൾ വിപണിയെ നേരിട്ട് ബാധിക്കുന്നുണ്ടെന്നും വ്യവസായ ഗവേഷണം വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ഭക്ഷ്യ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങളിൽ സ്ഥിരമായ ഒരു പ്രവണതയായിരുന്ന കോഷർ ഇപ്പോൾ വിൽപ്പനയിൽ പ്രതീക്ഷിച്ച വർധനയോടെ അഭൂതപൂർവമായ വളർച്ചയാണ് അനുഭവിക്കുന്നത് 11.5 2025 ഓടെ ശതമാനം.

നിലവിലെ മറ്റ് ഭക്ഷ്യ പ്രവണതകൾ ഉപഭോക്താക്കളുടെ മാറുന്ന ഭക്ഷണ ആവശ്യങ്ങളുമായി കൂടുതൽ ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇന്ന്, ഓരോന്നിലും ഏകദേശം ഒന്ന് 18 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള 13 കുട്ടികൾ ഒന്നോ അതിലധികമോ ഭക്ഷണ അലർജികളുണ്ട്, ഇത് അലർജി രഹിത ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങളുടെ വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യകതയെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ഇതുകൂടാതെ, അഞ്ച് അമേരിക്കക്കാരിൽ ഒരാൾ ഗ്ലൂറ്റൻ രഹിത പ്രഖ്യാപനങ്ങളെ ഒരു പുതിയ ലക്ഷ്യമാക്കി മാറ്റിയ അവരുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ നിന്ന് ഗ്ലൂറ്റൻ കുറയ്ക്കുന്നതിനോ ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനോ ശ്രമിക്കുന്നു.

എല്ലാവരേയും അതിശയിപ്പിക്കുന്ന പുതിയ ഭക്ഷ്യ പ്രവണത ഹലാലിലെ വളർച്ചയാണ് - അല്ലാത്ത ഉപഭോക്താക്കളാൽ നയിക്കപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രസ്ഥാനം മുസ്‌ലിം ആയിരിക്കണം. ക്ലീനർ ലേബലിനായുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന ആവശ്യം ഇസ്‌ലാമികേതര ഉപഭോക്താക്കളെ ഹലാലിലേക്ക് നയിച്ചു, കാരണം അതിന്റെ വളരെ നിയന്ത്രിതമായ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ കൂടുതൽ ഭംഗിയുള്ള ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പ്പന്നം ഉറപ്പാക്കുന്നു.

ഓൺ-ദി-മൂവ് ഈറ്റിംഗ് ട്രെൻഡുകൾ

ഉപഭോക്താക്കളുടെ ജീവിതം കൂടുതൽ തിരക്കുള്ളതാകുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആയിരിക്കണം. 2018 മുതൽ ട്രെൻഡുകൾ പുതുവർഷത്തിലേക്ക് തുടരും, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ ട്രെൻഡുചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണമായി തുടരുന്നു. ആരോഗ്യകരമായ പോപ്പ് ചെയ്തതും പഫ് ചെയ്തതുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ലഘുഭക്ഷണ പായ്ക്കിനെ നയിക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ സമയം അനുവദിക്കുമ്പോൾ കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ പോർട്ടബിൾ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണവും.

അതിവേഗം വളരുന്ന വ്യവസായ പ്രവണതകളിലൊന്നാണ് ഹോം ഭക്ഷണം ഡെലിവറി കിറ്റുകൾ. ഇത് 2019 ൽ ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പാദകർ‌ക്ക് തിളങ്ങാനുള്ള അവസരം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഹോം കിറ്റുകളുടെ അതേ സ്വാദും സങ്കീർ‌ണ്ണതയും ഉപയോഗിച്ച് ഉൽ‌പ്പന്നങ്ങൾ‌ വികസിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഷെൽ‌ഫ് ബന്ധിത ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾ‌ക്ക് ഡെലിവറി കിറ്റ് സേവനങ്ങളിൽ‌ നിന്നും വിപണി വിഹിതം തിരികെ നേടാൻ‌ കഴിയും.

ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് 2019 ഒരു വെല്ലുവിളിയും പ്രചോദനവുമാണ്. ശരിയായ ഘടക ഡെവലപ്പറുമായി പങ്കാളിത്തം നടത്തുന്നതിലൂടെ, വിവേചനാധികാരമുള്ള ഉപഭോക്താക്കളെ ആഗോള അഭിരുചികളോടെ പിടിച്ചെടുക്കുന്നതിന് നിർമ്മാതാക്കൾക്ക് ആധികാരിക ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകൾ കണ്ടെത്താനാകും. വിദഗ്ദ്ധ ഘടക ഫോർമുലേറ്റർമാർക്ക് എല്ലാ ശുദ്ധമായ ലേബൽ ലക്ഷ്യങ്ങളും ഒപ്പം യാത്രയിലായിരിക്കുമ്പോഴും ഷെൽഫ് ജീവിത ആവശ്യങ്ങളും നിറവേറ്റുന്നതിനായി ചേരുവകൾ ഇച്ഛാനുസൃതമാക്കാൻ കഴിയും - എല്ലാം സ്വാദുമായി വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ.

ഒരു മാറ്റമുണ്ടാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഘടക പങ്കാളിയുമായി നിങ്ങളുടെ 2019 ഉൽപ്പന്ന സമാരംഭ പദ്ധതികൾ തയ്യാറാക്കുക.   

ഇഷ്‌ടാനുസൃതമാക്കിയ ഘടക പരിഹാരങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാക്കളുടെ നൂതന പങ്കാളിയായി ഡയറി കോൺസെപ്റ്റുകൾ മാറി. ഭക്ഷ്യ ഉൽ‌പാദകരെ നേടാൻ സഹായിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ചെയ്യുന്നത് ഡയറി ഫ്ലേവർ ലക്ഷ്യങ്ങൾ, മികച്ച സുഗന്ധങ്ങൾ, ക്രീമിയർ ടെക്സ്ചറുകൾ, ശുദ്ധമായ ലേബൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവ ഡെയറി കോൺസെപ്റ്റുകൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. ഉപഭോക്താവിന്റെ വികസിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന അഭിരുചികൾക്കനുസൃതമായി അവർ ആവശ്യമുള്ള രസം മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വിതരണം ചെയ്യുന്നു. ഒരു സാമ്പിൾ ഓർഡർ ചെയ്യുക ഡയറി കോൺസെപ്റ്റ്സ് വ്യത്യാസം അനുഭവിക്കാൻ.