മൊസറല്ലയ്‌ക്കപ്പുറം

മൃദുവായ ഘടനയും പൂർണ്ണ ശരീരവും ക്ഷീരവുമായ സ്വാദുള്ള മൊസറെല്ല ചീസ് അല്പം അസിഡിറ്റി ഉള്ള ലാക്റ്റിക് കുറിപ്പ് ഉപയോക്താക്കൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, ഓരോ അമേരിക്കക്കാരനും ഓരോ വർഷവും ശരാശരി പതിനൊന്ന് പ ounds ണ്ട് മൊസറെല്ല കഴിക്കുന്നു, ഇത് യു‌എസ്‌എയുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ചീസ് ആക്കുന്നു.1 ഇറ്റാലിയൻ പൈതൃകത്തിന്റെ സങ്കീർണ്ണമായ രുചി പ്രൊഫൈലിനെ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്ന വൈവിധ്യമാർന്ന ഒറിജിനൽ ചീസ് സുഗന്ധങ്ങൾ തേടി സമകാലീന പിസ്സ പാലറ്റുകൾ മൊസറല്ലയേക്കാൾ കൂടുതൽ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

തീർച്ചയായും, മൊസറല്ലയുടെ സമ്പന്നവും കരുത്തുറ്റതുമായ രസം ഇപ്പോഴും പിസ്സ സൃഷ്ടിയുടെ ഒരു പ്രധാന ഘടകമാണ്. എന്നാൽ പിസ്സ പ്രേമികൾ‌ കൂടുതൽ‌ സങ്കീർ‌ണ്ണമാകുമ്പോൾ‌, ആധികാരിക ഇറ്റാലിയൻ‌ സുഗന്ധങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള അവരുടെ രുചി പ്രതീക്ഷകൾ‌ മൊസറെല്ലയ്‌ക്കപ്പുറം മറ്റ് വൈവിധ്യമാർ‌ന്ന ചീസ് കുറിപ്പുകളിലേക്ക് പോകുന്നു, മാത്രമല്ല ടോപ്പിംഗിൽ‌. പുറംതോട്, സോസുകൾ എന്നിവയിലെ സമ്പന്നമായ ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് പ്രൊഫൈലുകൾക്കായുള്ള ആസക്തി മുകളിൽ വിതറിയത് പോലെ തന്നെ പ്രാധാന്യമർഹിക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, പിസ്സയുടെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഭാഗങ്ങളായി സോസിന്റെയും പുറംതോടിന്റെയും സ്വാദ് പ്രാധാന്യം നേടുന്നുവെന്ന് സമീപകാല സർവേ കണ്ടെത്തലുകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു.2

ഈ പ്രവണത മനസ്സിൽ വെച്ചുകൊണ്ട്, ഘടക വിദഗ്ധർ സാന്ദ്രീകൃത ചീസ് പേസ്റ്റ് ടോപ്പിംഗ് മുതൽ പുറംതോട് വരെ പിസ്സയിലുടനീളം വ്യതിരിക്തമായ ചീസ് സുഗന്ധങ്ങൾ പകരാൻ വൈദഗ്ദ്ധ്യം പുതിയ മാർഗ്ഗങ്ങൾ കണ്ടെത്തുന്നു. മികച്ച ഫോർമുലേഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു പിസ്സ സോസ് പ്രായമായ ഇറ്റാലിയൻ പാർമെസനുമായി കൂടുതൽ ആകർഷകമാകാം അല്ലെങ്കിൽ അതിശയകരമായ ഗോർഗോൺസോള പ്രൊഫൈൽ ഉപയോഗിച്ച് തീവ്രമാക്കും. ഇറ്റാലിയൻ താളിക്കുകകളായ ഹെർബ്സ് ഡി പ്രോവെൻസ് ഒരു സൂചന വെണ്ണ പുറംതോടിലേക്ക് വ്യാപിക്കാം. റോസ്മേരി സമ്പുഷ്ടമായ പ്രൊവലോൺ അല്ലെങ്കിൽ തുളസി തൊട്ട ഒരു ഫോണ്ടിന എന്നിവ ഓരോ സ്ലൈസിലും ആവിഷ്കരിക്കാവുന്ന മറ്റ് സുഗന്ധ സാധ്യതകളിൽ ചിലത് മാത്രമാണ്. ഇത് ടോപ്പിംഗിനും പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഗ്ര ground ണ്ട് സർലോയിനിൽ ചേർത്ത ഒരു ചെഡ്ഡാർ കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമായ ഹാംബർഗർ പിസ്സ അല്ലെങ്കിൽ ആധികാരിക ഏഷ്യാഗോ-മെച്ചപ്പെടുത്തിയ ഉള്ളി, ബെൽ കുരുമുളക് എന്നിവ കൂടുതൽ രുചികരമായ വെജി പൈ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഘടക വിദഗ്ധരുടെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശത്തിൽ, മൊസറെല്ല പോലുള്ള പ്രായമായ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളും കുറഞ്ഞ സമയത്തിനുള്ളിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയും.

ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് കുറിപ്പുകളുടെ വൈവിധ്യത്തിന് പുറമേ ഒരു ഘടക ഡെവലപ്പർ ഒരു പിസ്സ പാചകത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും, ചില അടിത്തറയും ബ്രാൻഡിംഗ് ആനുകൂല്യങ്ങളും ഉണ്ട്. സാന്ദ്രീകൃത ചീസ് പേസ്റ്റുകൾ ബ്ലോക്ക് ചീസ് വില നൽകാതെ ആവേശകരമായ സുഗന്ധങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതിനാൽ, ന്യായമായ വില നിലനിർത്തിക്കൊണ്ട് പിസ്സ ഡെവലപ്പർമാർക്ക് പാക്കേജിൽ ആധികാരിക ഇറ്റാലിയൻ സുഗന്ധങ്ങൾ അഭിമാനിക്കാം. ഉപഭോക്താക്കളെ ഓഫുചെയ്യുന്ന അധിക അഭികാമ്യമല്ലാത്ത കൃത്രിമ ചേരുവകളോ വ്യാജ ചീസ് സുഗന്ധങ്ങളോ ചേർക്കാതെ ടേസ്റ്റിയർ ഇറ്റാലിയൻ ഫ്ലേവർ പ്രൊഫൈലുകളും നേടാനാകും. തൽഫലമായി, ക്ലീൻ ലേബൽ ഒരു പിസ്സ ഡവലപ്പർക്ക് ഉപയോക്താക്കൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന ആകർഷകമായ നേട്ടമായി മാറുന്നു.

തികഞ്ഞ പിസ്സ ഒരു ഭക്ഷ്യ നിർമ്മാതാവിന്റെ കേന്ദ്രമാണെങ്കിൽ, അനുയോജ്യമായ മൊസറെല്ല കുറിപ്പുകളും അതിനപ്പുറവും നിറവേറ്റേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ശരിയായ ഘടക പങ്കാളിയുമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നതിലൂടെ, പിസ്സ ഡെവലപ്പർമാർക്ക് മൊസറെല്ലയും അതിലേറെയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള ആധികാരിക ഇറ്റാലിയൻ ചീസ് സുഗന്ധങ്ങൾ നിറഞ്ഞ ഒരു രുചികരമായ പിസ്സ നേടാൻ കഴിയും.  

  1. http://newsfeed.time.com/2014/01/21/why-mozzarella-is-the-worst-cheese-there-is/
  2. https://slice.seriouseats.com/2013/12/poll-which-is-most-important-crust-sauce-or-toppings.html