Trend Industri Makanan Terbaik untuk 2019

Tahun baru bermakna cabaran baru dan peluang baru untuk pengeluar makanan. Antara pasaran makanan global yang pelbagai yang menawarkan pelbagai pilihan masakan, pemahaman baru dalam pemakanan dan pemakanan, dan gaya hidup yang semakin pantas, pengguna bersedia untuk perisa baru, pemakanan, dan makanan yang sedang berjalan.

Pengeluar makanan perlu bertanya kepada diri sendiri: bagaimana anda memenuhi sekatan diet yang semakin pelbagai tanpa menjejaskan rasa pada tahun 2019? Bagaimanakah anda tepat menentukan profil rasa asli? Bagaimanakah anda menampung tabiat makan yang sedang berjalan? Semua matlamat ini sepatutnya menjadi sebahagian daripada resolusi Tahun Baru jenama.

Trend Flavor Global

Jepun dan Mediterranean adalah dua dari banyak wilayah yang akan mempengaruhi trend rasa pada tahun 2019. Eksplorasi masakan Jepun di AS bermula dengan sushi, dan kini umami adalah sebahagian daripada perbendaharaan kata Amerika. 2019 akan melihat menyelam yang lebih mendalam Profil rasa Jepun seperti wasabi, kokumi, dan rempah ratus campuran Jepun togarashi terima kasih kepada pengguna yang mencari pengalaman makanan yang lebih mencabar. Perisa Mediterranean moden juga semakin meningkat, kerana pengguna menemui ciri-ciri rasa Greece dan Iran dengan profil tarikh dan pistachio dalam hidangan mereka.

Tuntutan Label untuk 2019

Banyak deklarasi label baru yang diperkenalkan terus meningkat dalam populariti, serta beberapa trend baru. Organik meneruskan trajektorinya dengan unjuran pertumbuhan 15.5 peratus pada tahun 2019. Penyelidikan industri juga mendedahkan bahawa keinginan untuk mengelakkan produk GMO kini secara langsung memberi kesan kepada pasaran, kerana pengguna secara aktif mencari tuntutan bukan GMO mengenai pembungkusan makanan. Kosher, yang telah menjadi trend yang mantap dalam garis panduan makanan, kini mengalami pertumbuhan yang tidak pernah berlaku sebelum ini dengan jangkaan peningkatan jualan 11.5 peratus menjelang 2025.

Trend makanan semasa yang lain mempunyai lebih banyak kaitan dengan perubahan keperluan pemakanan pengguna. Hari ini, kira-kira satu dalam setiap 13 kanak-kanak di bawah usia 18 tahun mempunyai satu atau lebih alahan makanan, mendorong permintaan yang semakin meningkat untuk produk bebas alergen. Sebagai tambahan, satu daripada lima orang Amerika bertujuan untuk mengurangkan atau menghapuskan gluten dari diet mereka, yang telah membuat pernyataan bebas gluten sebagai tujuan baru.

Trend makanan yang paling mengejutkan semua adalah pertumbuhan halal - pergerakan yang dipacu oleh pengguna yang tidak semestinya orang Islam. Permintaan bertambah untuk label bersih telah menyebabkan ramai pengguna bukan Islam untuk halal sejak garis panduan yang sangat ketat memastikan produk makanan yang lebih murni.

Trend Memakan On-the-Move

Apabila kehidupan pengguna semakin sibuk, makanan mesti lebih cepat dan lebih mudah. Trend dari tahun 2018 akan diteruskan ke tahun baru dengan makanan ringan yang terus menjadi makanan yang sedang berjalan. Produk-produk yang lebih sihat dan menggembirakan mengetuai pek snek, serta makanan kaya protein mudah alih yang sedia dimakan apabila masa dibenarkan.

Kit penghantaran makanan rumah adalah salah satu trend industri yang paling pesat berkembang. Ini mewujudkan peluang untuk pengeluar makanan bersinar pada tahun 2019. Dengan membangunkan produk dengan kecanggihan rasa yang sama dan kemudahan kit rumah, pengeluar makanan terikat rak dapat mengembalikan pangsa pasar dari perkhidmatan kit penyampaian.

2019 adalah satu cabaran dan inspirasi untuk pengeluar makanan. Dengan bekerjasama dengan pemaju bahan yang sesuai, pengeluar boleh menentukan profil rasa asli untuk menangkap pengguna budi bicara dengan selera global. Pakar bahan ramuan pakar juga boleh menyesuaikan bahan untuk memenuhi semua objektif label bersih dan keperluan jangka hayat yang lebih lama - semuanya tanpa menjejaskan rasa.

Sediakan pelan pelancaran produk 2019 anda dengan rakan ramuan yang boleh membuat perubahan.   

DairiConcepts telah menjadi rakan kongsi inovatif untuk pengeluar makanan yang memerlukan penyelesaian bahan disesuaikan. Melakukan lebih daripada sekedar membantu pengeluar makanan mencapai mereka rasa tenusu Tujuannya, DairiConcepts mencipta perisa yang lebih baik, tekstur creamier, dan makanan label bersih. Mereka menyampaikan produk dengan rasa yang dikehendaki dalam fikiran sambil menjaga selera pengguna yang berkembang. Perintahkan sampel untuk mengalami perbezaan DairiConcepts.