Kepekatan Keju 101

Apabila pengeluar makanan berhadapan dengan cabaran yang memerlukan lebih banyak rasa keju sambil menggunakan keju sedikit blok, kepekatan keju sering menjadi penyelesaian. Concentrates menawarkan mana-mana dari 3 hingga 10 kali jumlah rasa, atau lebih, daripada keju standard tanpa menjejaskan rasa, aroma, dan mulut. Penyelesaian kos efektif, kepekatan keju mempunyai jangka hayat enam hingga sembilan bulan. Dan tidak seperti keju blok, yang berterusan berumur, keju menumpukan mengekalkan profil rasa yang konsisten. Oleh kerana penggunaan keju semulajadi keju semulajadi, dengan jualan mencecah $ 17.4 bilion setahun, permintaan pengguna terus berkembang.1 Concentrates mungkin keju besar berikutnya di kalangan pengeluar makanan, tetapi hanya jika rakan ramuan tahu bagaimana cara mendail mereka dengan sempurna.

Seiring dengan permintaan yang semakin meningkat untuk keju, palates pengguna telah berkembang menjadi semakin canggih. Pengguna kini mahukan nota perisa tersendiri, termasuk profil kejuisan artis dan antarabangsa. Sebagai tambahan kepada rasa yang unik, pengguna mencari pilihan yang lebih sihat. Mereka mahu keju label label bersih, tanpa bahan tambahan yang kompleks, yang mempunyai lemak rendah dan natrium rendah. Concentrates adalah pilihan ideal untuk mengoptimumkan kedua-dua formulasi.

Kerana perhiasan pengguna yang berkembang, banyak pengeluar makanan tidak memikirkan produk kepekatan keju stok sebagai pilihan yang ideal. Namun melalui penyesuaian, kepekatan keju sering kali menjadi strategi terbaik untuk mendail dalam profil rasa tepat untuk segala-galanya salad dressings dan dips kepada sos dan kedai roti produk untuk pasta pasta dan sup

Sama ada sebagai tampal atau a serbuk, pelbagai aplikasi pekat keju boleh menjadi sesuai untuk banyak kategori industri makanan. Walau bagaimanapun, rakan ramuan memerlukan intuisi untuk membuat pelarasan rasa yang betul untuk memenuhi cabaran serbaguna ini. Rakan-rakan ramuan perlu membuat pengubahsuaian yang halus untuk mengurangkan kandungan keju blok atau untuk menyemai rasa supaya standard nota keju kejuaraan dipadankan tepat - pelarasan penting untuk penyesuaian. Untuk membantu mencapai pengubahsuaian halus keinginan pengeluar makanan, pembekal bahan makanan boleh menawarkan bantuan dan nasihat kepada syarikat.

Kebanyakan keupayaan ini datang dari pengetahuan yang mendalam tentang ramuan tenusu dan kaedah penyesuaian yang membolehkan rakan ramuan yang berpengalaman untuk menguasai kerumitan profil keju unik. Sama ada mencipta rempah yang berani dari Cheddar jalapeno, Gouda yang licin dan berkrim, atau Asiago yang halus, penyedia yang berpengetahuan boleh menggunakan tenusu tenusu yang sebenar untuk menyampaikan pengalaman deria pengguna lapar. Rasa matang boleh menggantikan keju yang diproses, sama ada secara sepenuhnya atau sebahagian, untuk memenuhi keperluan tertentu pengeluar makanan untuk ketepatan rasa dan aplikasi.

Mulakan perbualan dengan rakan kongsi ramuan yang berpotensi dengan bertanya tentang latar belakang dan kepakaran mereka. Rakan kongsi yang berpengalaman dengan proses ini bermakna mereka mempunyai fleksibiliti untuk penyesuaian rasa rumit. Dengan pengalaman menumpukan keju yang disesuaikan, rakan ramuan dapat mencari campuran yang ideal dari nota perisa, mengubah cabaran industri makanan menjadi pencapaian yang mengagumkan.

  1. https://www.packagedfacts.com/Cheese-Natural-Specialty-10037152/