แนวโน้มอุตสาหกรรมอาหารยอดนิยมในปี 2562

ปีใหม่หมายถึงความท้าทายใหม่และโอกาสใหม่สำหรับผู้ผลิตอาหาร ระหว่างตลาดอาหารโลกที่มีความหลากหลายที่นำเสนอทางเลือกด้านอาหารที่หลากหลายยิ่งขึ้นข้อมูลเชิงลึกใหม่เกี่ยวกับอาหารและโภชนาการและวิถีชีวิตที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วผู้บริโภคมีความพร้อมสำหรับรสชาติใหม่โภชนาการและอาหารระหว่างเดินทาง

ผู้ผลิตอาหารจำเป็นต้องถามตัวเอง: คุณจะปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารที่หลากหลายมากขึ้นโดยไม่สูญเสียรสชาติในปี 2019 ได้อย่างไร คุณระบุโปรไฟล์รสชาติของแท้ได้อย่างแม่นยำได้อย่างไร คุณมีพฤติกรรมการกินระหว่างเดินทางได้อย่างไร? เป้าหมายทั้งหมดเหล่านี้ควรเป็นส่วนหนึ่งของมติปีใหม่ของแบรนด์ใด ๆ

แนวโน้มรสชาติทั่วโลก

ญี่ปุ่นและทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเป็นสองภูมิภาคที่จะมีอิทธิพลต่อแนวโน้มรสชาติในปี 2019 การสำรวจอาหารญี่ปุ่นในสหรัฐอเมริกาเริ่มต้นด้วยซูชิและตอนนี้อูมามิเป็นส่วนหนึ่งของคำศัพท์อเมริกัน 2019 จะเห็นการดำน้ำลึกเข้าไป โปรไฟล์รสชาติญี่ปุ่น เช่นวาซาบิโคกุมิและเครื่องเทศญี่ปุ่นผสมผสานโทกาชิขอบคุณผู้บริโภคที่ต้องการสัมผัสประสบการณ์การรับประทานอาหารที่แปลกใหม่ รสชาติแบบเมดิเตอร์เรเนียนสมัยใหม่ก็เพิ่มขึ้นเช่นกันเนื่องจากผู้บริโภคค้นพบลักษณะรสชาติของกรีซและอิหร่านพร้อมด้วยรูปแบบวันที่และพิสตาชิโอในจานของพวกเขา

การอ้างสิทธิ์ฉลากสำหรับ 2019

การประกาศฉลากที่เพิ่งเปิดตัวจำนวนมากยังคงได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องรวมถึงแนวโน้มใหม่ ๆ ออร์แกนิกยังคงวิถีการเติบโตต่อไป 15.5 ร้อยละในปี 2019 การวิจัยอุตสาหกรรมยังเผยว่าความต้องการที่จะหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จีเอ็มโอนั้นส่งผลกระทบโดยตรงต่อตลาดในขณะที่ผู้บริโภคกำลังมองหาการเรียกร้องที่ไม่ใช่จีเอ็มโอในบรรจุภัณฑ์อาหาร Kosher ซึ่งเป็นแนวทางที่มีแนวโน้มคงที่ในด้านอาหารกำลังเติบโตอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อนพร้อมกับยอดขายที่เพิ่มขึ้น 11.5 ร้อยละโดย 2025

แนวโน้มอาหารอื่น ๆ ในปัจจุบันมีมากขึ้นเกี่ยวกับความต้องการอาหารที่เปลี่ยนไปของผู้บริโภค วันนี้ประมาณหนึ่งในทุก ๆ เด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี 13 คน มีการแพ้อาหารอย่างน้อยหนึ่งรายการทำให้มีความต้องการผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้เพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ หนึ่งในห้าของชาวอเมริกัน พยายามที่จะลดหรือกำจัดกลูเตนจากอาหารของพวกเขาซึ่งทำให้การประกาศปราศจากกลูเตนเป็นเป้าหมายใหม่

แนวโน้มอาหารใหม่ที่น่าแปลกใจที่สุดคือการเติบโตของฮาลาลซึ่งเป็นแรงขับเคลื่อนที่ขับเคลื่อนโดยผู้บริโภคที่ไม่ได้เป็นเช่นนั้น จำเป็นต้องเป็นมุสลิม. ความต้องการที่เพิ่มขึ้นสำหรับฉลากที่สะอาดขึ้นทำให้ผู้บริโภคที่ไม่ใช่ชาวอิสลามจำนวนมากต้องฮาลาลเนื่องจากแนวทางที่เข้มงวดทำให้มั่นใจได้ว่าผลิตภัณฑ์อาหารที่บริสุทธิ์จะมีมากขึ้น

แนวโน้มการกินในขณะเดินทาง

เมื่อชีวิตของผู้บริโภคมีความยุ่งเหยิงอาหารจะต้องรวดเร็วและง่ายขึ้น แนวโน้มปี 2018 จะดำเนินต่อไปในปีใหม่ด้วยของว่างอย่างต่อเนื่องเพื่อเป็นอาหารที่ได้รับความนิยม ผลิตภัณฑ์ที่มีสุขภาพดีผุดและพองตัวเป็นผู้นำแพ็คของว่างเช่นเดียวกับอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนแบบพกพาที่พร้อมที่จะกินเมื่อเวลาที่ช่วยให้

ชุดส่งอาหารที่บ้านเป็นหนึ่งในแนวโน้มอุตสาหกรรมที่เติบโตเร็วที่สุด สิ่งนี้สร้างโอกาสสำหรับผู้ผลิตอาหารที่จะส่องแสงในปี 2562 โดยการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีความซับซ้อนและความสะดวกสบายเหมือนกันกับของใช้ในบ้าน

2019 เป็นทั้งความท้าทายและแรงบันดาลใจสำหรับผู้ผลิตอาหาร ด้วยการร่วมมือกับผู้พัฒนาส่วนผสมที่ถูกต้องผู้ผลิตสามารถระบุโปรไฟล์รสชาติดั้งเดิมเพื่อจับผู้บริโภคที่มีรสนิยมระดับโลก ผู้กำหนดส่วนผสมผู้เชี่ยวชาญยังสามารถปรับแต่งส่วนผสมเพื่อตอบสนองวัตถุประสงค์ฉลากที่สะอาดและความต้องการในการเก็บได้ยาวนานขึ้นทุกอย่างโดยไม่ทำให้รสชาติแย่ลง

จัดทำแผนการเปิดตัวผลิตภัณฑ์ของคุณในปี 2019 กับพันธมิตรส่วนผสมที่สามารถสร้างความแตกต่าง   

DairiConcepts ได้กลายเป็นพันธมิตรนวัตกรรมสำหรับผู้ผลิตอาหารที่ต้องการโซลูชันส่วนผสมที่กำหนดเอง ทำมากกว่าช่วยให้ผู้ผลิตอาหารบรรลุเป้าหมาย รสชาตินม เป้าหมาย DairiConcepts กำลังสร้างรสชาติที่ดีขึ้นพื้นผิวครีมเทียมและอาหารป้ายกำกับที่สะอาด พวกเขากำลังส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่มีรสชาติที่ต้องการในใจพร้อมกับการพัฒนารสนิยมของผู้บริโภค สั่งซื้อตัวอย่าง เพื่อรับประสบการณ์ที่แตกต่างของ DairiConcepts