คำแนะนำเกี่ยวกับเนยแข็ง 10 ประเภท

ตลอดประวัติศาสตร์และในทุกวัฒนธรรมในโลกนี้ชีสมีความเป็นของตัวเอง ไม่ว่าจะเป็นของว่างแบบสแตนด์อะโลนไปจนถึงส่วนประกอบในการทำอาหารความอยากทานชีสก็ไม่ลดลงทุกเวลา วันนี้ [... ]

Texturants

รูปลักษณ์และความรู้สึกของอาหารนั้นมีความสำคัญพอ ๆ กับรสชาติ แต่โลกก็ไม่ได้เป็นหนึ่งเดียวกับอาหารที่มีเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยม ภูมิภาคทั่วโลกสัมผัสกับเนื้อสัมผัสของอาหารที่แตกต่างทำให้ [... ]

ส่งผลต่อโปรไฟล์รสชาติของคุณด้วยชีสเข้มข้น

เนื่องจากการบริโภคชีสมีการเติบโตอย่างต่อเนื่องในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาผู้ผลิตอาหารจึงหาวิธีที่จะแนะนำรสชาติของชีสที่เข้มข้นให้เป็นผลิตภัณฑ์โดยไม่ทำลาย [... ]

เข้มข้นชีส 101

เมื่อผู้ผลิตอาหารต้องเผชิญกับความท้าทายที่ต้องการรสชาติชีสที่มากขึ้นในขณะที่ใช้ชีสบล็อกน้อยกว่าชีสที่เข้มข้นมักจะเป็นทางออก มุ่งเสนอได้ทุกที่ตั้งแต่ 3 ถึง 10 [... ]

Beyond Mozzarella

มอสซาเรลล่าชีสด้วยเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลและรสชาติที่เข้มข้นเต็มไปด้วยน้ำนมให้ความรู้สึกที่เป็นกรดและเป็นกรดเล็กน้อยที่ผู้บริโภคชื่นชอบ ในความเป็นจริงชาวอเมริกันแต่ละคนกินเฉลี่ยประมาณสิบเอ็ดปอนด์ [... ]

วิธีที่ดีกว่าสู่ชีส

ลองจินตนาการถึงการได้รับรสชาติชีสตามธรรมชาติในเวลาน้อยกว่าสามวันแทนที่จะใช้วิธีการชราแบบดั้งเดิมซึ่งอาจใช้เวลาถึงสองปี Enzyme-modified cheese (EMC) อาจฟังดูเหมือน [... ]