Một Twist trên gia vị cổ điển

Kinh điển không bao giờ lỗi mốt. Điều này đặc biệt đúng khi nói đến các loại gia vị kem đã được thử và đúng như nước sốt salad, nước chấm, và nước sốt phô mai. Trên thực tế, người tiêu dùng đang thúc đẩy thị trường gia vị và nước sốt đạt doanh thu khoảng 24 tỷ đô la. So với năm năm trước, chỉ riêng năm ngoái đã chứng kiến sự tăng trưởng 2% trong thị trường gia vị. Sự khao khát đối với đồ gia vị cổ điển này dự kiến sẽ tiếp tục, với mức tăng 1,5% hàng năm trong các giao dịch mua dự kiến đến năm 20211.

Nhưng ngay cả kinh điển cũng cần nâng cấp thường xuyên. Đây là lý do tại sao, khi thị trường thay đổi, millennials đang chỉ đạo bán hàng gia vị theo hướng mới. Khi thị hiếu của họ trở nên phiêu lưu hơn, trọng tâm đã chuyển sang hương vị mới và sáng tạo. Sự tập trung ngàn năm vào các mối quan tâm về sức khỏe thực phẩm cũng có nghĩa là một sự thay đổi đối với các kỳ vọng không thỏa hiệp khi nói đến các tiêu chuẩn nhãn sạch.

Ngành công nghiệp đã thay đổi do xu hướng này. Làm việc với nhà phát triển thành phần, các nhà sản xuất gia vị đang tìm thấy họ có thể đạt được thẩm quyền nhãn sạch trong khi vẫn giữ được hương vị mạnh mẽ của sản phẩm Thay vì sử dụng các thành phần nhân tạo để thay đổi màu sắc và hương vị, có thể dễ dàng tắt một người tiêu dùng hàng nghìn năm, các nhà phát triển thành phần có thể tùy chỉnh công thức gia vị để đáp ứng các thông số kỹ thuật hữu cơ, không biến đổi gen hoặc từ Free mà không ảnh hưởng đến hương vị. Người tiêu dùng có thể thưởng thức hương vị phong phú và hấp dẫn thị giác khi họ tăng cường món salad hoặc nachos của họ với sự an tâm của các thành phần dễ nhận biết trên nhãn.

Tuy nhiên, các nhà phát triển thành phần không bị giới hạn trong việc vượt qua các rào cản nhãn sạch. Họ cũng có thể tăng cường hồ sơ hương vị với các công thức tinh vi và sáng tạo đáp ứng các thử nghiệm hương vị đòi hỏi khắt khe từ người tiêu dùng ngàn năm. Với nước sốt, các chuyên gia pha chế có thể biến đổi một trang trại bơ sữa với một vòng xoắn wasabi kỳ lạ, một sức nóng của chipotle, hoặc các ghi chú đáng ngạc nhiên về tỏi, pesto, cải ngựa hoặc gừng. Những cải tiến hương vị này cũng mở rộng tiềm năng vượt ra ngoài các công thức salad đa dạng trong vườn, cung cấp các ứng dụng ẩm thực mới cho người ăn.

Sốt phô mai cổ điển cũng đang được trang điểm. Với việc millennials đi du lịch trên toàn cầu, hương vị quốc tế của họ đã tăng lên. Sự khao khát của họ đối với các hương vị kỳ lạ có thể được thỏa mãn với hạt tiêu ma bốc lửa và ghi chú sriracha hoặc cảm hứng Địa Trung Hải của một hồ sơ cà chua phơi nắng. Hãy tưởng tượng khoai tây chiên phô mai hoàn toàn của Mỹ được quay số tự nhiên với một loạt tỏi, phô mai bleu hoặc ghi chú oregano sốt sắng.

Khi đến lúc mang đến cho gia vị cổ điển của bạn một cú hích mới mẻ và hiện đại, hãy chuyển sang một nhà phát triển thành phần có thể cung cấp chuyên môn và kinh nghiệm để sửa đổi hoặc phát minh lại một sản phẩm gia vị. Hãy tìm một đối tác thành phần, những người đã tạo ra các công thức giàu trí tưởng tượng, đáp ứng sự thèm muốn hương vị cho các xu hướng hiện tại và cũng có một hồ sơ theo dõi về việc tạo ra các sản phẩm nhãn sạch.

  1. https://www.fooddive.com/news/trendy-spices-and-clean-labels-drive-condiment-market-to-24b/447950/