Hoạ tiết

Cách thức và cảm nhận của thực phẩm cũng quan trọng như cách nó nếm, nhưng thế giới không thống nhất về kết cấu thực phẩm tuyệt vời là gì. Các khu vực toàn cầu trải nghiệm kết cấu thực phẩm khác nhau, khiến cho một nhà sản xuất thực phẩm quốc tế gặp khó khăn trong việc tìm ra cảm giác hoàn hảo cho bất kỳ một sản phẩm nào.

Bằng cách làm bài tập về nhà, các nhà sản xuất có thể khám phá sự đa dạng về kết cấu và sửa đổi các sản phẩm để đáp ứng mong đợi của khu vực. Điều chỉnh kết cấu thực phẩm cho các thị trường khác nhau có thể giúp một thương hiệu đạt được thành công lớn hơn trên phạm vi quốc tế. 

Sự khác biệt về kết cấu

Kết cấu thực phẩm có thể khác nhau giữa các nền văn hóa. Lấy kết cấu dự kiến của sữa chua. Các nền văn hóa phương Tây mong đợi một loại sữa chua dày, trong khi các nền văn hóa phương Đông thích sự nhất quán. Và thách thức không kết thúc ở đó. Biến thể trong loại sữa chua cũng đi kèm với những kỳ vọng khác nhau trong kết cấu. Sữa chua Hy Lạp được cho là dày hơn trong kết cấu.

Để thực hiện phương pháp tiếp cận biến thể theo chủ đề này, các nhà sản xuất thực phẩm cần có cái nhìn toàn cầu về các thuộc tính cảm quan. Xét cho cùng, điều đó còn hơn cả việc tạo ra kết cấu vừa phải - các nhà sản xuất cũng phải tránh tạo ra kết cấu bị coi là xúc phạm đối với một số nền văn hóa, có nghĩa là tìm kiếm kiến thức và nắm vững khả năng kỹ thuật cần thiết để điều chỉnh sản phẩm theo sở thích từ Thượng Hải đến Chicago.

Kết cấu cũng là một yếu tố thị giác. Điều này được minh họa tốt nhất trong thị trường nước sốt. Hơn một nửa người tiêu dùng nước sốt trên khắp thế giới nói rằng sự xuất hiện của tách nước trong sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise ảnh hưởng đến quyết định mua hàng của họ.  Nước sốt xuất hiện quá dày cũng có thể ảnh hưởng đến mua hàng, đặc biệt là trong Trung Quốc và Indonesia. Sự nhất quán của súp đóng hộp đi kèm với các biến thể tinh tế của riêng mình. Nước dùng trông quá mỏng sẽ trở thành yếu tố ngăn cản đáng kể để mua hàng ở một số thị trường nhất định như Trung Quốc và Hàn Quốc.

Đóng góp của sữa cho chất kết cấu

Hoạ tiết có thể hoàn toàn tự nhiên và tùy chỉnh để phù hợp với nhiều sở thích. DairiCon chấp nhận cung cấp một loạt các sản phẩm để tạo ra kết cấu thỏa mãn trên các loại thực phẩm với các tuyên bố nhãn sạch. Bột sữa có thể tăng cường độ kem của nước sốt và súp mà không cần phụ gia nhân tạo; cô đặc sữa thêm sự phong phú mê đắm vào băng và dips - tất cả trong khi duy trì các định nghĩa về nhãn sạch do khách hàng đặt.

Tung hứng kết cấu thực phẩm cho thị trường toàn cầu đòi hỏi một đối tác thành phần thực phẩm có cả kinh nghiệm và chuyên môn trong việc sửa đổi kết cấu. Nhà phát triển thành phần lý tưởng có thể tinh tế thay đổi sự nhất quán sữa chua để đáp ứng sự mong đợi của một thị trường mục tiêu. Chúng có thể giúp tăng cường cả sự hấp dẫn về thị giác và kết cấu của nước sốt để chiếm thị phần trong bất kỳ khu vực toàn cầu nào. Với kiến thức chuyên sâu về hướng dẫn nhãn sạch, các nhà khoa học thực phẩm có thể cân bằng mục tiêu nhãn sạch, hương vị, và kết cấu với sự hài hòa hoàn hảo cho bất kỳ sở thích văn hóa.

DairiCon chấp nhận đã trở thành đối tác sáng tạo cho các nhà sản xuất thực phẩm cần các giải pháp thành phần tùy chỉnh. Làm nhiều hơn là chỉ giúp các nhà sản xuất thực phẩm đạt được hương vị sữa Mục tiêu, DairiCon chấp nhận tạo ra hương vị tốt hơn, kết cấu mịn hơn và thực phẩm nhãn sạch. Họ đang cung cấp một sản phẩm với hương vị mong muốn trong khi theo kịp thị hiếu phát triển của người tiêu dùng. Đặt hàng mẫu để trải nghiệm sự khác biệt của DairiCon chấp nhận.

 

 fbuy